• Toques blanches et habits noirs
L'hotel et le restaurant autrefois et aujourd'hui. Lettre préface de Curnonsky. Table : l'hotellerie et le restaurant autrefois et aujourd'hui - le restaurant d'aujourd'hui : partie technique - recettes inédites des disciples de Carême - l'hotel d'aujourd'hui : partie technique - les vins - appendice.

Toques blanches et habits noirs

    Auteur : R. Bodet

    Editeur : Dorbon ainé libraire
    Année d'Edition : 1939
    Couverture : broché, 284p.
    bon état.
  • Référence : 10625
  • Disponibilité : En Stock
  • 40,00€


Etiquettes : R. Bodet, Dorbon ainé libraire, 1939